一般来说,猪骨髓是在猪骨里面的,我们在煮骨头汤的时候,都会看到骨头里面有不少的猪骨髓,它的口感更爽滑,吃起来非常好吃,所以很多人都会非常喜欢。那猪骨髓还有什么营养成分?以下是妈网百科给我们讲解的内容。

1、猪脊髓中含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,可提高机体的抗病能力,尤其适合生长及术后,病后调养的补充血、修复组织等;

2、猪脊髓具有补中益气、养脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适合于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩之人食用;

3、猪脊髓可以安胎补神、安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

事实上,猪骨髓除了含有蛋白质、脂肪、维他命外,还有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分。在吃猪骨汤的时候,可以多吃一些猪骨面的猪骨髓,毕竟营养价值比较高的食物对身体的益处还是挺多的。